鹹菜豬骨煲

2016年3月10日 — 天氣濕濕寒寒，煲個咸菜胡椒雞腳豬骨湯飲下先，仲可以用黎當湯底食麵。 材料有豬骨(1斤)、雞腳(1斤)、潮州咸酸菜(半棵)、白胡椒(5湯匙)拍碎。

先將原粒白胡椒倒入鍋中，並加入1.5公升水，煮沸後轉小火再煮15分鐘待白胡椒出味。 倒入2包豬骨火鍋上湯。 加入特製鹹菜。 煮沸後，即成秘製風味鹹菜胡椒豬骨火鍋湯 ...

2021年5月25日 — 凍水落曬所有材料，水約三公升，明火水滾後轉細火煲兩個半鐘，我選真空煲，水滾後計滾半小時，放入真空煲燜約小時，取出再滾到自己喜歡的濃度，此湯不用落 ...

【經典招牌菜- 澳門豬骨煲】 以新鮮豬大骨、山藥及黃豆，每天新鮮現熬，費時4小時細火慢燉，完全不添加任何人工調味料，每一口都是喝得到的真功夫。 湯頭鮮而不腥、濃而不 ...

鹹菜切塊浸鹽水片刻，再用清水沖洗；其餘材料沖洗乾淨，白胡椒粒壓碎。 用鍋加6碗水及家樂牌濃湯寶攪勻煮滾，加入全部材料煮10分鐘，即成鹹菜胡椒豬骨火鍋湯底。

材料：涼瓜2條、黃豆大半碗、西施骨10両、咸酸菜1棵、薑3片、水3L · 做法：涼瓜去瓤去核，切件，用清水浸泡一會，減少苦澀味。 · 黃豆用清水浸5小時或浸過夜至膨脹變腍。

2024年4月23日 — 〈 職人吹水〉 夏日湯水/涼瓜鹹菜黃豆豬骨煲粉腸湯/有湯有餸/豬雜關注組/4k編碼復刻製作/@Singsingkitchen ; 12:17 · 5.8K views ; 40:57 ; 22:07 · 16K views.